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Warum der Verein

Verein “GOLDEN ŠOLTANKA” was ist das? DE

Eine Gruppe von 12 Olivenbauern von der Insel Solta trat vor 6 Jahren der Golden Soltanka Association bei. Heute hat der Verein 20 Mitglieder, und nachdem das Olivenöl zu einem der besten der Welt erklärt wurde, erscheinen täglich Olivenbauern, die sich uns anschließen möchten.

 

Was sind die Ziele des Vereins?

Die Šolta-Olivenbauern sind kleine Familienbetriebe, die einzeln nicht über ausreichende Mengen an Olivenöl oder finanziellen Mitteln verfügen, um ein ernsthafteres Erscheinungsbild des Marktes zu erzielen. Wir haben es zusammen. Der Verband arbeitet daran, möglichst viele Olivenbauern in Šolta auf ökologischen Landbau und die Herstellung von Olivenöl höchster Qualität umzustellen. Der Verein wird sich direkt und indirekt an der Vermarktung von Super-Premium-Olivenölen beteiligen. Zu Olivenölzeiten erfuhren wir von den Bemühungen einer Gruppe von Experten und Olivenbauern, die die International Association 3 E gründeten (die 3 E sind Ethik, Exzellenz und Wirtschaft) und daran arbeiten, die Super-Premium-Kategorie zu fördern. Super Premium Olivenöl ist eine Klasse über nativem Olivenöl extra. Weitere Informationen zu diesem Link: https://www.oliveoiltimes.com/olive-oil-business/beyond-extra-virgin-olive-oil-conference-verona/4489 Wie die Mitglieder von Association 3 E betrachten wir die Kategorie “extra virgin”. “Komprimiert und rücksichtslos missbraucht. Oliven auf Šolta wachsen auf felsigen Feldern mit wenig fruchtbarem Land, der Einsatz von Mechanisierung ist unmöglich, alles wird mit kleinen Handwerkzeugen gemacht. Nur so ist jeder unserer Bäume eine “Persönlichkeit”, der Olivenbauer spricht mit ihm und weiß genau, wann er Hilfe braucht und was ihm fehlt. So ist es auch mit der Ernte: Jede Frucht geht mehrmals durch die Hand; beim Entfernen von einem Baum, beim Sammeln in Körben, beim Reinigen trockener Blätter und Zweige. Beschädigte oder verfaulte Früchte werden sofort entfernt und hinterlassen nur gesunde, saftige Früchte. Das aus solchen Früchten gewonnene Öl hat keine Ähnlichkeit mit Ölen, die in Einzelhandelsketten verkauft werden, und kann nicht unter demselben Namen verkauft werden. Leider kennen nur wenige Verbraucher den Unterschied und geben billiges Öl aus dem Supermarkt aus.

Aus diesem Grund werden wir uns mit anderen Regionen in Kroatien und dann mit anderen Verbänden und Herstellern auf der Welt verbinden und gemeinsam die Kategorie über der Extra Virgin – Super Premium Class einführen..

 

Wo hat die “Kühnheit” der Schüler beim größten Turnier der Welt teilgenommen?

Dies ist unser erster Auftritt bei einem Wettbewerb außerhalb Kroatiens. Der New Yorker Wettbewerb ist eine Geschichte, die viel früher begann. Es sei darauf hingewiesen, dass die Olivenbauern aus Solta immer behauptet haben, ihr Öl sei das beste der Welt.

Eine junge Studentin, Mia Jurjevic, mit mütterlichen Wurzeln in Solta, studierte Chemie in New York und war Mieterin bei Frau Denise Caracappa, einer Master-Spezialistin für Lebensmittelmarketing. Einmal gab Mia Frau Denise eine Flasche Olivenöl. Denise war so begeistert von dieser Entdeckung, dass sie nicht aufhörte zu wiederholen, dass es das beste Öl war, das sie jemals probiert hatte: “Ich möchte dieses Öl den Amerikanern anbieten.” Seit dem ersten Olivenölwettbewerb in NY hat sie uns regelmäßig aufgefordert, Scholtanöl zum NY-Wettbewerb zu schicken. In diesem Jahr, nach der Eintragung von Šoltan-Olivenöl in das EU-Register der durch die ursprüngliche Bezeichnung geschützten Produkte, erschien uns dieser Schritt logisch. Auch Frau Denise hatte Recht: Es stellte sich heraus, dass das Gebiet der kleinen Insel Solta ein enormes Potenzial für die Herstellung der besten Olivenöle der Welt hatte. In den USA, Mazedonien, Großbritannien, Österreich und Deutschland ist Soltan-Olivenöl ein begehrtes Gut.

 

 

Warum agieren wir als Produzentengruppe?

Das gewöhnliche Šoltan-Olivenöl der Sorte Šoltanka wurde bei nationalen Veranstaltungen regelmäßig mit den höchsten Preisen ausgezeichnet. Und da wir nach einem Markt suchen, um in Zukunft mehr Olivenöl zu vermarkten, wollten wir der Welt zeigen, wie ein Produkt in NY aussieht.

 

Ist New Yorks “GOLD AWARD” eine Überraschung?

Obwohl wir den anstrengenden Tag satt hatten, hatten wir das Gefühl, dass wir über den Stream wachen mussten, um die Gewinner eines Wettbewerbs in NY bekannt zu geben. Ich dachte, ich träume, es war bereits Mitternacht, als ich hörte: “GOLD AWARD ASSOCIATION: GOLD AWARD!” Ich schrie vor Freude, ich wusste, das könnte etwas sehr Bedeutendes für unsere Insel sein. Zehn Minuten später eine E-Mail aus Deutschland: Ein Fachhändler aus aller Welt bietet uns die Zusammenarbeit an. Bestellen Sie am nächsten Tag 12 Flaschen für die Familie aus Utah. Danach kommen die Gäste, die per Telefon oder E-Mail anreisen, diesen Sommer an und reservieren ihr Öl, weil sie (zu Recht) befürchten, nichts mehr zu haben.

 

Was bedeutet der Verein “GOLDEN SOLTA” für Olivenbauern in Šolta?

Eine Auszeichnung in NY hat gezeigt, dass Olivenöle, die zu den besten der Welt gehören, in Solta hergestellt werden können. Dies wird den Wettbewerb unter den Olivenbauern in Šolta fördern, um noch bessere Öle zu produzieren. Hochwertiges Olivenöl kann nur hergestellt werden, wenn jede Stufe des Olivenanbaus und der Ölproduktion professionell durchgeführt wird.